Découvertes gustatives - suite

En faisant des courses hier soir dans mon hyper favori

au rayon produits exotiques il y avait des boites de  "Sweet Tamarind"

et ce n'est pas très cher.

L'avantage de travailler dans une Grande Ecole

et pour un laboratoire de recherche

nous avons l'opportunité de goûter des plats d'autres contrées 

lors de pot suite à une soutenance de thèse

ou des échanges entre collèges de travail

C'est la cas pour ce plat que je vais vous présenter

ma collègue, originaire du Laos, m'a fait découvrir cette préparation 

qu'elle fait à l'occasion du Nouvel An

Un "saucisson" bien ficelé

à faire réchauffer dans l'eau bouillante une dizaine de minute

passons au déballage

une seconde couche de protection

en feuille de bananier

pour garder les saveurs à l'intérieur

Effeuillons donc notre "saucisse"

et voici le coeur de la préparation

composé de riz gluant, de porc, et de gras

Et bien !

C'est très bon

le riz est parfumé

la viande fondante

Je me suis régalée !